Guillaume Sockeel
On s’active derrière les fourneaux ! Après une demi-année de fermeture, les terrasses des cafés, bars et restaurants vont enfin pouvoir retrouver leurs clients, à partir de ce mercredi 19 mai. Le déconfinement se fera par étapes, à la faveur d’une situation sanitaire qui commence à s’améliorer. Régis Marcon prépare lui aussi la réouverture progressive de ses différents établissements. Le chef triplement étoilé de Saint-Bonnet-le-Froid était notre invité vendredi, à l’heure du repas. L’occasion de s’intéresser aux perspectives pour la restauration et pour le tourisme.
