Ce classement vient d’être rendu public par le magazine « Le Chef ». Il est directement issu de la profession : 528 chefs 2 étoiles et 3 étoiles des cinq continents ont été consultés cet hiver pour établir ce top 100, qui met donc à l’honneur la Valentinoise Anne-Sophie Pic et l’Altiligérien Régis Marcon.