60 ans de cuisine, 50 ans passés derrière les fourneaux à Pont-de-l’Isère, une étoile, quatre toques, plusieurs restaurants… Michel Chabran est une référence ! Depuis qu’il a repris le café de ses grands-parents, le 1er avril 1970, le Drômois ne s’est jamais vraiment arrêté. Aujourd’hui, à 75 ans, le chef a décidé de raccrocher le tablier. Il prépare la transmission depuis plusieurs années déjà, avec le dernier de ses enfants : Louis. Un sacré challenge pour celui qui se retrouve à bientôt 30 ans à la tête d’un bel empire. Les deux chefs étaient nos invités ce midi. Voici l’interview dans son intégralité !
Guillaume Sockeel
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