Les photos sont particulièrement frappantes. La préfecture de la Drôme a ordonné la fermeture administrative d’un établissement situé à Malissard, dans le bassin valentinois. « Chez Badi », fabricant de galettes orientales, a fait l’objet d’un contrôle sanitaire qui a permis de mettre en lumière de « graves manquements aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire », précisent ce mardi les services de l’Etat sur leurs réseaux sociaux.

Mouches, défauts de température et manque d’hygiène

En l’occurrence : « des locaux et équipements en très mauvais état d’entretien », l’absence de dispositif adaptés pour le lavage des mains dans les zones de productions, « des défauts majeurs de température » pour la conservation des denrées, la présence de « nombreuses mouches » et une traçabilité insuffisante des viandes.

La préfecture de la Drôme ajoute que la réouverture de l’établissement ne pourra intervenir « qu’après la mise en conformité complète des locaux et des pratiques avec la réglementation en vigueur ».